雪塩かける ごはん塩
赤紫蘇に似た酸味のある食用ハイビスカスの「ローゼル」に、ごまの香ばしさとパセリの苦味がマッチした、ふりかけタイプの塩。特にごはんやおにぎりのふりかけにぴったり。
揚げ物のつけ塩にすると、油っこさを和らげてくれます。シソよりも苦味が少なく、年代問わずご好評頂いています。ローゼルの酸味は、脂っこい揚げ物類もさっぱりさせてくれます。
※ローゼルに含まれる色味成分アントシアニンは「アルカリ性」に反応し、画像のように変色致します。雪塩がアルカリ性のため、暖かいごはんなどで塩が溶けると反応が起こります。どちらも自然の材料となりますので、あらかじめご了承くださいませ。
ごはんの塩を使ったレシピ
ごはんの塩deトースト
【材料】(一人分)
食パン1枚
バター適量
オリーブオイル適量
ごはんの塩1~2ふり
【作り方】
- 食パンにバターをぬり、きつね色になるまでトースターで焼く
- 食パンをカットし、ごはんの塩・オリーブオイルをかけて完成!
ポイント
食パンに直接ぬらず、オリーブオイルにごはんの塩を混ぜたものに、ディップしてもいいですよ!
豚肉とレンコンのおかゆ
【材料】(二人分)
白粥2杯分
豚肉100g
レンコン1パック
きざみねぎ適量
クコの実適量
鶏がらだし小さじ2
ごはんの塩小さじ1
【作り方】
- 白粥をつくり、一口大に切った豚の細切れとレンコンを加え、軽く ひと煮立ちさせる。
- 鶏がらだしを加え味を整える
- 食べる直前にねぎとクコの実、ごはんの塩を加えて出来上がり!
ポイント
ねぎをパクチーに、豚肉を魚介に変えてもおすすめです。食べる直前にごはんの塩をかけ、お好みの塩加減でお召し上がりください。