実家から送られてきたメロンがまだ固いんですが、何か良い対処法はありますか？
あるけど・・・そのメロンってカットしちゃったの？
はい！メロンを切ったらまだ固かったので対処法を・・・って、切ったらまずかったですか？
本当はカットする前に尋ねてほしかったけど、裏技があるから大丈夫だよ！じゃあ、メロンが固いときの対処法を解説していくね！
メロンが固かったときの対処法
メロンが固かったときの対処法は、追熟させることです。
収穫直後のメロンというのは未熟であり、まだまだ旨味が凝縮されていない状態なんですよ。
果肉も固くて食感がシャリシャリしたり、甘みもまだ足りませんね！固いままでは美味しく食べられません！
未熟なメロンは追熟することで完熟状態、つまり一番の食べ頃に成長させることができます。
メロンの追熟は常温保存が基本など、いくつかのルールがあります。追熟に失敗しないためには、これらの知識を正確に知っておく必要がありますね。
以下にメロンの追熟に関して詳しくまとめた記事を載せておきますので、ぜひご覧になってみてください。
カットメロンは追熟できないって本当？
結論からお伝えすると、メロンはカットしてしまうと追熟することができません。
なぜなら、一般的にカットしたメロンは冷蔵保存をしてしまうからです。
どういうことですか？冷蔵庫に入れちゃダメなんですか？
一度メロンをカットしてしまうと、空気に触れた果肉部分が酸化しやすくなります。傷みを最小限に抑えるためにはラップをして、少しでも日持ちするように冷蔵庫に保存しますよね？
ところが、メロンは寒い場所で保管をしても熟成が進みません。
カットしたメロンを冷蔵庫に入れた状態では、いつまで経っても果肉が柔らかくなりませんし、甘味も増しません。
メロンの冷蔵保存というのは追熟を遅らせるための方法なんですよ！詳しくはメロンの保存方法についてまとめた記事を載せておきますので、ぜひ参考にしてください！
そ、そんな、私のメロンちゃんが！切ったらおしまいなんですか！？何もかも終わってしまうのですか！？
ご安心ください。カットしたメロンでも甘くする方法はあります。
とっておきの裏技なので、次の章で詳しく解説をしていきますね。
カットメロンを甘くするための裏技
カットメロンを甘くするための裏技は、以下のとおりです。
- 電子レンジで温める
- エチレンガスを利用する
電子レンジで温める
果物を電子レンジで温めると聞けば驚く方が多いと思います。
ですが、固いメロンを柔らかくする方法としては意外にこれが効率的なんですよ。
具体的な手順は、以下のとおりです。
- メロンの種を取り除いてから食べやすい大きさにカットする
- 熱が通りやすいようにメロン同士がくっつかないよう、お皿に並べる
- ラップをかけずに電子レンジに入れ、500～600ワットで30秒以上加熱する
- 果肉が柔らかくなったメロンは粗熱を取ってから冷蔵で冷やす
- 当日～翌日までにお召し上がりください
なるほど！温まったほかほかのメロンはあまり食べたいと思いませんが、冷蔵庫で冷やすのであれば問題ありませんね！
好みは分かれるけど、ホットフルーツって案外美味しいんだよ！
この方法のポイントは、メロンの過熱中に電子レンジの側を離れないことです。加熱をし過ぎてしまうとメロンの食べ頃を逃す結果になります。
手順の中でメロンは30秒以上加熱するとお伝えしましたが、それはあくまでも目安です。加熱し過ぎると果肉がドロドロになり、せっかくのメロンが台無しになってしまいます。
電子レンジでの加熱中にメロンの熟成が進めば、甘い香りが漂ってきます。それが追熟完了のサインだと思ってください。
また、メロンを食べやすい大きさにカットする方法がわからない方は、メロンの切り方を特集した記事を載せておきますので、ぜひご覧ください。
実用的な切り方からおもてなし用の飾り切りまで、読むだけで楽しい記事になっていますよ♬
エチレンガスを利用する
エチレンガスってなに？という声が聞こえてきますね。
エチレンガスとは、野菜や果物が分泌する植物ホルモンの一種です。野菜や果物の熟成には欠かすことのできないもので、上手に活用することでメロンの追熟を早める効果が期待できます。
メロンやりんご、バナナといった果物はエチレンガスの分泌量が多いので、それらを一ヶ所にまとめて保存することで互いのエチレンガスに反応し追熟を早めることが可能です。
注意点としては周囲の野菜や果物にも影響を及ぼしてしまうので、エチレンガスが冷蔵庫内に広がらないように追熟を早めたいものたちをポリ袋などに入れて口を閉じて保存するようにしましょう。
密封された袋の中にエチレンガスが充満するので、より追熟を早めることができます。
理論は理解できましたが、ガスって響きが物騒ですね！人体に悪影響とかないんですか？
エチレンガスは無色透明で甘い臭いのするガスですが、人体に対する毒性はありません。
よほど高濃度のエチレンガスを大量に吸い込んだ場合は頭痛や眩暈、吐き気を催す可能性がありますが、日常生活で吸収する程度の量では心配する必要はありませんよ。
注意すべきは人体への影響より可燃性という点ですね！ガスが充満している袋の近くでは火を使わないようにしましょう！
固いメロンはどうやって食べる？
どうしても面倒なのでメロンを追熟しないという場合は、思い切っておかずにアレンジしてしまいましょう。
固いメロンのおすすの食べ方は、以下のとおりです。
- メロンの酢の物
- メロンサラダ
- メロンの炒め物
固いメロン＝甘くないメロンということなので、スイーツよりもおかずの1品に変身させたほうがいいですよ！
酢の物やサラダは、さっぱりとした味わいの中にメロンの風味を感じることができます。通好みの味だと言えるでしょう。
いやいやいや！酢の物やサラダは、彩りも綺麗でしょうから納得できますが、炒め物はないでしょう！？
ところがどっこい、これがなかなかマッチするのです。
おすすめはメロンとキャベツのゴマ炒めです。固いメロンにキャベツとゴマ油の旨味が染み込み驚くほど白米が進みます。食感としては、ズッキーニに近くなりますね。
お好みで豚肉やキノコも一緒に炒めるとより一層美味しく食べられますよ。
メロンをおかずに活用する方法は、料理レシピサイトにたくさん載っています！あっと驚くレシピもあるので、興味のある方は覗いてみるといいですよ♬
今回は未熟なメロンということでおかずへの変身をおすすめしましたが、メロンはやはり甘いスイーツとの相性が抜群です。完熟メロンの美味しい食べ方を特集した記事を載せておきますので、ぜひ併せてご覧ください。
メロンの食べ頃をチェックすることでトラブル回避！
メロンが固いときの対処法まとめ！
- 未熟なメロンは、追熟して食べ頃まで育てよう！
- カットメロンは、裏技で追熟！電子レンジやエチレンガスを上手に活用して！
- 追熟が面倒な場合は思い切っておかずにしちゃおう！
今回はメロンを固いまま食べようとしてしまったときの対処法について解説をしました。
固いメロンだと知らずに包丁を入れてしまうトラブルは、よくあることです。こういった事態を防ぐには、事前にメロンの食べ頃を見分けることが重要です。
メロンの食べ頃を見分ける方法を特集した記事を載せておきますので、ぜひ併せてご覧ください。
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